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🍠 여름철 고구마 보관법! 썩지 않게, 맛있게 지키는 꿀팁
고구마는 건강 간식으로 인기지만,
무더운 여름철엔 금세 썩기 쉬운 예민한 식재료입니다.
제대로 보관하지 않으면 물러지고 곰팡이가 생기기 쉬운데요,
오늘은 여름철 고구마 오래 보관하는 법을 알려드릴게요!
1️⃣ 고구마가 여름에 잘 상하는 이유는?
- 고온다습한 날씨 탓에 호흡이 활발해지고,
- 수분이 많아지면 곰팡이 발생률 급증!
- 통풍이 안 되면 금세 무르고 썩어요.
👉 고구마는 햇볕도, 냉장고도 모두 피해야 하는 까다로운 아이입니다.
2️⃣ 여름 고구마 보관, 이렇게 해보세요!
✅ 실온 보관 (단, 통풍 중요!)
- 25도 이하, 그늘지고 서늘한 곳
- 신문지에 하나씩 싸서 바구니나 박스에 보관
- 밑에는 짚, 신문지, 천 등으로 통풍층 만들기
- 직사광선 × / 비닐봉지 × / 플라스틱 용기 ×
✅ 박스 보관 시 팁
- 박스에 너무 꽉 채우지 말고 숨 쉴 공간을 주세요
- 신문지 2~3겹을 깔고, 중간중간 신문지 끼우기
- 구멍이 송송 뚫린 박스면 더 좋아요
3️⃣ 냉장고 보관은 절대 금지!
❌ 고구마는 냉장고에 넣으면
전분이 당으로 바뀌지 못하고 딱딱해지고 맛이 떨어져요!
또한 저온장해로 썩기 쉬워집니다.
단, 이미 익힌 고구마는 냉장·냉동 OK!
- 익힌 고구마 → 냉장 2~3일, 냉동 2주 내외 보관 가능
4️⃣ 고구마 오래 보관하려면?
- 수확 후 1~2주 숙성 과정이 있으면 좋아요 (겉 껍질 마르도록)
- 여름에는 소량만 구입해서 빨리 소비하는 것이 최고
- 많이 샀다면?: 일부는 쪄서 냉동보관 추천!
5️⃣ 보관 중 고구마 상태 확인법
✅ 괜찮은 고구마
- 껍질이 단단하고 흠집 없음
- 탄력 있고 무거운 느낌
❌ 이상 있는 고구마
- 껍질이 젖어 있거나 눅눅함
- 눌렀을 때 무름, 곰팡이, 악취
→ 상한 고구마는 바로 제거해 다른 고구마에 영향을 주지 않도록!
✏️ 마무리 Tip!
여름철 고구마는 보관이 생명입니다.
햇빛·냉장고는 피하고, 통풍 잘 되는 서늘한 곳에 두기!
가능하면 필요할 때만 소량 구입해서 빠르게 소비하는 것이 가장 현명해요.
달콤하고 촉촉한 고구마, 여름에도 안전하게 즐겨보세요 🍠💛
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